2o12龙年 - 冷冻优格芒果蛋糕 Chill Yogurt Mango Batik Cake

(A)
1/2罐 炼乳 condensed milk (388g/2)

200g  淡奶 ideal milk

250g  原味优格 plain yogurt

300g  浓芒果酱 mango puree 

150g  奶粉 milk powder

150g  奶精粉 coffee mate

100g  芒果冰淇淋粉 mango ice cream powder

100g  米糊 baby rice

(B)

500-600g  葡萄干饼干 sultana biscuit

1  铺一张蛋糕纸在8" - 9"模底，铺上一层B『再多留一份同样份量的B备用』

2  剩余的B折分成小片
3  混合A
4  加入2拌匀
5  倒入1，另外再铺上一层B，用力按压实，冷藏隔夜即可

1  Line 8" - 9"cake tin, layer B 『prepare another same amount B』
2  Cut remaining B into small pieces
3  Mix well A
4  Add in 2 mix well
5  Pour in 1, layer another B, press firmly with lapis press, keep chilled overnight

2o12龙年 - 冷冻芝士蓝梅千层蛋糕 Chill Blueberry Cheese Layer

芝士糊：(A) ~ (C)

(A)

500g 奶油芝士cream cheese

250g 牛油 butter

200g 幼糖 castor sugar

(B)

250g 降脂奶油 reduce cream

100g 炼乳 condensed milk

(C)

200g 蓝梅浓浆 blueberry fruit filling

1-2T 新鲜柠檬汁 fresh lemon juice

(D)

2-3包 芝士薄饼 salt cheese biscuits

1  打A至松软
2  加入B打至光滑
3  加入C拌匀
4  先铺一层D在8"1/2"或是9"方形脱底模，倒入一层3芝士糊，重复此步骤至完
5  冷藏隔夜即可

1  Beat A till creamy
2  Add in B beat till light
3  Add in C mix well
4  Layer D into 8"1/2" or 9" square loose tin, layer 3 cheese mixture, layer by layer till finish
5  Keep chilled overnight

2o12 龙年蛋糕&曲奇大集合

现在算是可以透气的时刻吧！

已经来到龙年初七了，感叹光阴似箭咯！

第一年在新住处过2o12龙年，感觉即新鲜既有思念我的老窝。真怀念也！

嫁到Sarikei，一切得重新适应。对我是个内向的女人，还真难。

Sarikei这的新年气氛不赖哟！大家都返乡，交通也热了起来！

SugarBun Sarikei生意兴荣得不得了哦！这快餐店几乎都是这儿人的首选哟！

小孩们拜年喜欢拿红包，而我拜年喜欢品尝+欣赏对方自家做的蛋糕&饼干。

相信乐于烘焙界的朋友们也是如此呗。呵呵呵^^

观赏着他们的作品，可以让自己大开眼界。哇...feel so gOOd^^

忙好客户的订单，自己准备了些许蛋糕&饼干。

蛋糕一共有8款：

1 - 巧克力冰淇淋饼干蛋糕 Chocolate Ice-Cream Biscuits Cake
2 - 冷冻优格芒果蛋糕Chill Yogurt Mango Batik Cake
3 - 冷冻芝士蓝梅千层蛋糕 Chill Blueberry Cheese Layer
4 - 薄荷巧克力蛋糕 Peppermint Chocolate Cake
5 - 麦片杏仁蛋糕 Nestun Almond Cake
6 - 优格百香果巧克力蛋糕 Yogurt Passion Fruit Chocolate Cake
7 - 芋头蛋糕 Yam Cake
8 - 常青千层蛋糕 Evergreen Layer

到访我家的客人都赞我很会做蛋糕饼干，好吃。其实我没有登门拜师，就喜欢逛逛书局买些烘焙书籍，跟着食谱边学边做，不懂得就向专人讨教。在极流行的Facebook也认识了好多臭味相投的知己。大家都愿意分享自己宝贵的经验，从中获益良多，感恩。而对自己的期许是年年进步^^大家都一起加油。

 

 我们也爱抢镜头哟^^